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又到了綠竹筍的盛產期了,竹筍粥一直是很受民眾喜歡的民間美食
簡單易做,又吃的到當季竹筍的鮮甜
當中一般會適量加入一些虱目魚和鮮蚵一起熬煮
最後加入香味細膩香滑的鵝油香蔥並灑上胡椒就變成一道當令的傳統美食了
法國大廚最講究什麼季節就吃什麼
而當季的盛產 便宜又美味
即使不在行於烹調 只要食材新鮮 用最簡單的烹調
也可以做出令人驚艷的當季美食的
為什麼不自己來試試看呢 ?
食材：高湯加入綠竹筍,虱目魚,鮮蚵,鵝油香蔥,最後可加香菜或芹菜末提味
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