對決
滾燙飛濺的餡料 島男正在對決
那天晚上看到店裡師傅跟一鍋鵝油香蔥搏鬥的身影,不禁讓我想起以前看過的一部日劇「為愛向錢衝」, 日語為《恋におちたら~僕の成功の秘密~》的橋段,
是的日劇裡總有許多勵志的名言或劇情可以激勵我們。其中一段就是公司要求男主角去完成一家超人氣的和果子店簽約,這家叫「清川堂」的大納言和果子店由於採每日限量的作法所以一直不同意由網路經銷。
島男因為燙到而閃躲 被師傅責備
對決成功 也了解到和果子職人的堅持
島男在接受任務後為了解為什麼這家店老闆不同意簽約的原因;為了更了解產品於是進行了紅豆饀料(從北海道到丹波、馬路大納言)的研究。 製作餡料的時候由於要趁熱一邊攪拌所以島男常常被飛濺的餡料燙傷,但是製作餡料的師父反而要他不能閃躲;要勇於跟滾燙的饀料對決;如此才可能做出讓人感動的紅豆餡。也因這個過程他才了解到清川堂師傅堅持限量的原因。
下鍋 對決展開
剛下鍋的香蔥 溫度的掌控跟 有節奏的攪拌很重要
溫度開始快速上升 氣氛開始緊張 因此想到每一鍋的黃金鵝油香蔥也是要跟滾燙的鵝油搏鬥才能有酥脆香郁的鵝油香蔥,而且不小心就會,被燙傷甚至做出失敗的產品。 可以說每一鍋的黃金鵝油香蔥都是一場對決。
阿樹
PS.圖片擷取自該電視劇片段
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