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夏天是各種瓜類的盛產季節
其中絲瓜(俗稱菜瓜)又是台灣廣為栽培的蔬果之ㄧ
一班自家的樓頂或是鄉下的農家大多有摘種
在菜市場也很容易買到 一條甚至只要10塊錢
新鮮又好吃 料理方式也很簡單
阿樹家樓頂上的花園 最近就結實累累 除了少數幾條留下來做種子 或是做乾絲瓜布洗滌用(天然好用又美觀),菜瓜水又是美容的好東西 真是好吃又好用的夏日聖品
以下是作法
所需材料：絲瓜 ... 一條／金鉤蝦 ... 酌量／蔥 ... 1根／油 ... 1/2杯／高湯 ... 1/4杯
調味料： 鹽 ... 酌量／ 柴魚粉／ 香油 ... 1茶匙／ 香葱酥 ... 少許
作法步驟：
1.蔥切段；絲瓜切條。
2.油鍋燒熱，放進蔥爆香，再放絲瓜、高湯及A料拌炒,用溫火煨煮絲瓜，。
3.，待嫩熟最後再放進金鉤蝦及香蔥酥，小炒一下即可盛盤。
後記. 雖然香蔥酥只是最後的調味香料,不過卻有畫龍點睛的效果
大家可以試試看喔
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